北海道の文化 48号


発行日:S58.3.30

表紙写真 函館ハリストス正教会復活聖堂
北海道の食べもの
岩崎誠一   わが街の食い歩き=白老町=
小山政弘   久遠地方の食い歩き
平田角平   新十津川の食べ物、十津川ずし
佐藤利雄   ニシン料理「マクリ」について
絹張信良   北の味と帆立貝
鴨林豊一   サケ・ヒメマス・ハスカップ
峰山 巌   もうひとつの味
アイヌの食文化研究会 アイヌの祭事における馳走について
座談会・北海道の食べもの
佐藤 豊 砂金掘りの守護神
泉  隆 北海孤児院-資料による中間発表
後藤秀彦 浦幌町の伝統芸能
岡田淳子 エスキモーのくらし・冬
大利俊男 ステレオ写真による遺物類の出土状況図の作製